Блины на соде

Что нужно:              

мука пшеничная - 1 стакан

мука гречневая - 1 стакан

молоко - 4 стакана

яйцо - 3 шт.

масло сливочное - 4 ст. л.

сахар - 1 ст. л.

сода - 1/2 ч. л.

кислота лимонная - на кончике ножа

соль - по вкусу.

Высыпать всю муку в кастрюлю, развести ее теплым молоком и, добавив яичные желтки, сахар, соль, растопленное сливочное масло, замесить тесто. Соду развести шестой частью стакана воды, в таком же количестве воды развести лимонную кислоту. Соединить соду и кислоту и сразу же (пока сода шипит) смешать их с тестом. Яичные белки хорошо взбить и осторожно ввести в тесто.

Выпекать блины обычным способом.